AP: फलों को पकाने के लिए प्रतिबंधित रसायनों के इस्तेमाल के खिलाफ खाद्य सुरक्षा अधिकारियों का अभियान

Vijayawada विजयवाड़ा: फलों, खास तौर पर आम और केले को जल्दी पकाने के लिए प्रतिबंधित कैल्शियम कार्बाइड और एथिलीन के साथ-साथ एथेफॉन के स्वीकार्य सीमा से अधिक इस्तेमाल को देखते हुए, खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने आंध्र प्रदेश Andhra Pradesh में इस तरह की अवैध गतिविधियों पर लगाम लगाने के लिए अभियान शुरू कर दिया है। खाद्य सुरक्षा विभाग के अधिकारियों की टीमों ने फलों के नमूने एकत्र करने और फलों को पकाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले रसायनों और उनकी मात्रा की जांच करने के लिए थोक बाजारों और कोल्ड स्टोरेज सुविधाओं का दौरा करना शुरू कर दिया है।

आम और केले को पकाने के लिए रसायनों का इस्तेमाल करने की प्रथा कुछ समय से प्रचलन में है। लेकिन गर्मियों के दौरान फलों की भारी मांग को देखते हुए, किसानों और व्यापारियों का एक वर्ग फलों को कृत्रिम रूप से जल्दी पकाने के लिए फलों के संग्रह के बीच प्रतिबंधित कैल्शियम कार्बाइड के पाउच रख रहा है, ताकि इसे बेचा जा सके। इसी तरह, आम और केले को भंडारण बिंदुओं पर एथिलीन कक्षों में रखा जाता है। हालांकि 100 पीपीएम एथिलीन के उपयोग की अनुमति है, लेकिन किसानों का एक वर्ग फलों को पकाने और जल्दी पैसा कमाने के लिए इस सीमा से अधिक एथिलीन का उपयोग कर रहा है।

इसके अलावा, किसानों द्वारा तरल रूप में एथेफॉन का पतला रूप में उपयोग करने की खबरें भी हैं। फलों को जल्दी पकाने के लिए इस तरल का छिड़काव किया जा रहा है। कुछ किसान केले के गुच्छों को भी पतला एथेफॉन में डुबोते हैं। फलों के उपभोक्ताओं का एक वर्ग आरोप लगा रहा है कि तरबूजों में रसायन डाले जा रहे हैं ताकि अंदर का रंग लाल और आकर्षक हो। खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने इस तरह की प्रथा को खारिज करते हुए कहा है कि तरबूज अपने अंदर किसी भी बाहरी तत्व को नहीं आने देता। हितधारक विभागों के अधिकारी भी किसानों और व्यापारियों के बीच फलों को कृत्रिम रूप से पकाने के लिए रसायनों के इस्तेमाल के खिलाफ जागरूकता अभियान चला रहे हैं। ऐसे फलों का सेवन करने वाले लोगों में आंतों के विकार विकसित हो जाते हैं। कुछ मामलों में ये कैंसर का कारण भी बन सकते हैं। खाद्य सुरक्षा संयुक्त नियंत्रक एन. पूर्णचंद्र राव ने कहा, "हम थोक फल बाजारों और भंडारण सुविधाओं का निरीक्षण कर रहे हैं। अगर किसान और व्यापारी फलों को पकाने के लिए प्रतिबंधित रसायनों का इस्तेमाल करने के दोषी पाए जाते हैं तो हम नियमों के अनुसार कार्रवाई शुरू करेंगे।"